A növényi olajokban sok a többszörösen telítetlen zsírsav, márpedig az ember E vitamin szükséglete nő, ha sok többszörösen telítetlen zsírsavat fogyaszt. Az E vitamin ahhoz szükséges, hogy megakadályozza a zsírsavak oxidálódását, megavasodását. Ha például egy ember egy héten többször is eszik sült csirkét és sült krumplit, szervezetébe igen sok telítetlen zsírsav kerül.

Az ilyen embereknek sokkal több E vitaminra van szüksége, mint egy vegetáriánusnak, aki egyáltalán nem is eszik olajban sült ételt.

Az is tévhit, hogy az olyan növényi olajok, mint például a szója-vagy a mogyoróolaj az E vitamin jó étrend forrásai. Ezekben az olajokban ugyanis leginkább az E vitamin gamma-tokoferol, nem pedig alfa-tokoferol formája található. (A tokoferol az E vitamin kémiai neve, az alfatag pedig az E vitaminnak azt a molekuláját jelzi, amely az emberi szervezetben a legaktívabb.)

Bár a gamma-tokoferolnak is vannak antioxidáns tulajdonságai, a szervezetünkben elsősorban alfa-tokoferolra van szüksége. Az is elképzelhető, hogy a túl sok növényi olaj fogyasztása megakadályozza az alfa-tokoferol felhasználását szervezetünkben.

Forrás:

• Jack Challem, Melissa Diane Smmith: Fókuszban az Evitamin, Alexandra Kiadó, 1999.

Kapcsolódó termékek

Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (90db) (Highland) Hideg tengeri halakból kivont, környezeti szennyeződésektől garantáltan mentes halolaj.

8.910 Ft/db db

Highland PR813 Omega 3 EPA+DHA halolaj (180db) (Highland) Hideg tengeri halakból kivont, környezeti szennyeződésektől garantáltan mentes halolaj.

13.600 Ft/db db

G&G SZUPER ANTIOXIDÁNS PLUS KAPSZULA (60 db) (G&G) G&G Szuper antioxidáns plusz kapszula

11.500 Ft/db db

G&G E-VITAMIN 400NE LÁGYZSELATIN KAPSZULA (90 db) (G&G) E-vitamin 400NE lágyzselatin kapszula

8.900 Ft/db db