Az ételfélék elnevezése és hatása a Ph-ra

A legjobb: nagyon lúgosít

Jobb: eléggé lúgosít

Jó: enyhén lúgosít

Szárazbabok, hüvelyesek (friss, tehát  90 napnál nem régebbi)

szója lecitin (nem alkoholos!) száraz szójabab (de nem sózott, nem pörkölt!)

limabab (holdbab) száraz fehérbab szójagranulátum szójabab (mirelit)

lencse szójaliszt tofu

Italok

lúgos víz

-

desztillált víz

Fűszerek, ízesítőszerek

Himalája vagy Himalaya só

pirospaprika por, fokhagyma, hagyma, gyömbér, cayenne bors (chili őrlemény)

friss fűszernövények a fűszerek többsége

Zsírok, olajok (csak hidegen sajtolt olaj!)

-

-

olívaolaj, lenmagolaj, tengeri halak olaja, ligetszépe olaj, kókuszolaj, avokádó olaj, borágó olaj, tőkehalmáj-olaj

Gyümölcsök

-

-

meggy citrom grapefruit lime kókusz éretlen zöld banán

Gabonafélék (friss, tehát idei: 90 napnál nem régebbi)

-

-

hajdina (dara) tönkölybúza quinoa (ejtsd: kinua)

Tej, magtejek, tejtermékek

anyatej

-

kecsketej

Csonthéjasok (nem pörkölt, sózott!)

-

-

mandula

Gumók

-

cékla, zeller, retek, gyömbér

fehér- és sárgarépa, torma svéd vagy sárga karórépa

Magvak (nem pörkölt, sózott!)

tökmag

-

köménymag, szezámmag, az édes- és római kömény

Édesítőszerek

-

-

stevia v. sztevia v. sztívia (friss vagy szárított levelei, levélből készült őrlemény, illetve por, csepp, tabletta) cikória (por a gyökér kivonatából)

Zöldségfélék

kelkáposzta, petrezselyem, uborka, fűfélék, csírák, szójacsíra, gyermekláncfű, tengeri zöldség (de nem algák!)

paradicsom, paprika, saláta, brokkoli, zöldbab, káposzta, zeller, sóska, spenót, fokhagyma, hagyma, cikória (endívia), avokádó, okra

karfiol, karalábé, zöldborsó, snidling, póréhagyma, kelbimbó, spárga, cukkini (hosszú, sötétzöld, uborkaszerű tökfajta), articsóka, rebarbara, fekete nadálytő, vízitorma