Szója intolerancia

A szója intolerancia a szója egyes fehérjéivel szemben mutatott IgG közvetítette reakciót jelenti. Fennállása esetén minden szóját tartalmazó ételt érdemes kihagyni, ezért érdemes átböngészni a gyanús, panaszokat okozó ételek címkéjét is. A szójaszószok szintén ide tartoznak, melyek sok kínai és japán étel részét képezik.

Amikor szója intoleranciával állunk szemben

Ha a teszt pozitív reakciót mutat a szója fehérjéivel szemben, akkor ajánlott elhagyni azt étrendünkből, vagy erősen csökkenteni fogyasztásának mértékét.

A szója a vegetáriánusok kedvelt fehérje forrása, mely szegény telített zsírsavakban és koleszterin mentes.

A szójamentes diéta során a legfontosabb, hogy a fehérje bevitelt biztosítsuk más élelmiszerekből.

Szója források

A fenti összetevők tipikusan a következő ételekben találhatók

• vegetáriánus és hús készételek
• vegetáriánus "hústermékek", mint a vegaburger és a vegakolbász
• egyes kenyerek tartalmaznak szóját
• konzervek és csomagolt élelmiszerek
• sütemények, fagyasztott ételek, pizzák, metéltek
• csokoládé, reggeli gabonák, jégkrémek, margarinok, édességek.

Nagyon fontos ellenőrizni az összetevőket tartalmazó címkéket!

A tehéntejhez hasonlóan a szójatej is jól pótolható az egyéb tejekkel, mint a rizstej, kókusztej, burgonyatej és a zabtej.

A beltartalmi fehérjék kiválthatók egyéb élelmiszerekkel, mint  a mogyoró, hús, hal, tojás, gabonák, hüvelyes zöldségek (bab, borsó).