Mihez kezdjünk a Food Detective ételintolerancia teszt eredményeivel?

A legtöbb ember tüneteinek egy hónapon belüli enyhüléséről számol be azután, hogy elhagyta azokat az ételeket, melyek  pozitív reakciót mutattak tesztünkben. A FoodDetective™-vel kapott eredmények alapján egyszerűen változtathat étkezési szokásain. A legegyszerűbb megoldás, ha minden pozitív reakciót adó élelmiszert  elhagyunk legalább 3 hónapra, a reakció erősségétől függetlenül.

Amennyiben azonban egyszerre sok pozitív eredményt kapott, úgy érezheti, hogy az összes élelmiszer egyszerre történő elhagyása túlságosan radikális változtatás lenne. Ez esetben a következőképpen könnyíthet a váltáson:

• Tartózkodjon azoktól  az élelmiszerektől, amelyek közepes vagy erős reakciót mutatnak.
• Váltogassa forgóban a gyenge jelet adókat.

A forgó azt jelenti, hogy 4 naponta egyszer egyen csak belőlük. Ha mondjuk a búzát kell forgóban fogyasztania, akkor például:

1. nap búzakenyér legyen

2. nap zab süti

3. nap kukoricakenyér

4. nap rizskenyér

5. nap ismét búzalisztből készült kenyér vagy tészta és így tovább

Előfordulhat, hogy az új diéta megkezdése utáni első napokban rosszabbul érzi magát. Ilyenkor érdemes kitartani az új diéta mellett.

Fontos további szempont, hogy étrendje továbbra is kiegyensúlyozott maradjon. Ezért célszerű, ha az elhagyott élelmiszereket más, intoleranciát nem okozó új diétával váltja fel. Erre vonatkozóan célszerű dietetikus szakembertől tanácsot kérni.

A diéta folyamán...

A tapasztalatok szerint hasznos, ha "étel és tünet" naplót vezetünk. Ebben feljegyezzük az általunk a változtatás előtt fogyasztott ételeket és folytatjuk a diéta alatt is. Ha vezetjük hogyan éreztük magunkat és hogy milyen tüneteink jelentkeztek (javultak vagy nem változtak, egyértelmű választ kaphatunk arra, hogy valóban az ételintolerancia-e panaszaink elsődleges oka.

Hogyan vezessük be étrendünkbe újra a már elhagyott ételeket?

Legalább három hónapnyi diéta után, ha a tünetek elmúltak, megpróbálhatja újra bevezetni étrendjébe az elhagyott ételt.

Ezt fokozatosan hajtsuk végre. Egy -egy étel fogyasztásának újrakezdését követően 5-7 napig várjunk, visszatérnek-e a tünetek. Amennyiben igen, akkor további 1-2 hónapig tartózkodjunk az adott étel fogyasztásától. Ha a tünetmentesség megmarad, újra beépítheti a kérdéses ételt étrendjébe. A következő ételekkel ismét ezt az eljárást tartsa be.

Hogyan előzzük meg újabb élelmiszer érzékenység kialakulását?

Miközben megváltoztatja étrendjét, számos új élelmiszert vezetve be, előfordulhat, hogy ezek valamelyikével szemben alakul ki intolerancia. Ennek a veszélynek a csökkentése érdekében érdemes sokféle élelmiszert fogyasztani és egyet-egyet csak 3-4 naponta.