A személyre szabott diéta alapjai

A diéta étrendet jelent, és célja a szervezet harmóniájának megteremtése lenne az étkezés által.

A személyre szabott diéta kiindulásként azt határozza meg, hogy milyen az alapvető makrotápanyagok - szénhidrát, fehérje, zsír - bevitelének optimális aránya az egyén számára.

A hagyományos dietetikai ajánlás szerint a bevitt tápanyagok arányának az összes energiabevitel százaléka szerint a következőképpen kell alakulnia: szénhidrátból 55%, fehérjéből 15%, zsírból 30%. Fontos azonban tudni, hogy ez az arány energia arány, tehát nem a súly szerinti mennyiségi arányra vonatkozik. Egy 70 kg os felnőtt esetén ez kb. 300g szénhidrátot, 70g fehérjét és 75g zsírt jelent.

A személyre szabottság elvei szerint a makrotápanyagok optimális aránya anyagcsere típusonként változik.

• A tisztán kevert típus a fenti arányt veheti figyelembe, de ilyen valójában nem létezik, mert mindenki egy számegyenesen helyezkedik el. A kevert típus a számegyenes középső tartományát jelenti. A pontos arányokat saját magunk megfigyelésével tudjuk pontosítani.
• A fehérje típusnak a fehérje és zsír sokkal nagyobb százalékát adja az összes energiabevitelnek és a szénhidrát lehet, hogy csak 30-40%-ot tesz ki.

• A szénhidrát típus számára ellenben a szénhidrátbevitel a legtöbb, ami akár 65-70%-ra is felmehet, de hangsúlyoznunk kell, hogy ez komplex és nem finomított szénhidrátot jelent.

Az arányokon túl, fontos a tápanyagok jellege, típusonkénti megoszlása is.

A fehérje típus például több vörös húst ehet, több kalciumra, foszforra vagy B5 vitaminra míg a szénhidrát típusnak inkább csak sovány hús javasolt és több magnéziumra, cinkre vagy B6 vitaminra van szüksége. Az alap tápanyag arányokon túl tehát sokkal többről van szó.

A cikksorozat következő része>>>