Hozzávalók: 4 db pisztráng, 1 csomó turbolya, 1 közepes nagyságú hagyma, 25 dkg vargánya 1 citrom leve, pirospaprika, só, feketebors, 1 csomó tárkony, 2 ek napraforgóolaj, 4 db alufólia

Elkészítés: A pisztrángokat hideg vízzel leöblítjük, kívül-belül kicsöpögtetjük, fél órát állni hagyjuk, majd sóval és borssal fűszerezzük. A turbolyát és tárkonyt apróra vágjuk, és a halak belsejébe elosztjuk. Közben a vargányát letisztítjuk a gombás töltelékhez, felszeleteljük, majd a hagymát is apróra vágjuk. A hagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, és még 10 percig pároljuk. Ezután fűszerezzük meg a paprikával. A tölteléket a pisztrángokba elosztjuk, és hústűvel összetűzzük. Az alufóliát olajjal megkenjük, majd a halakat becsomagoljuk egyenként, és a fóliát így a forró grillrácsra fektetjük. Mindkét oldalát grillezzük, 20-20 percig. Legjobban, a fóliában sült burgonya és kapros uborkasaláta illik hozzá.