Mire figyeljünk?

Persze az egyperces zacskós leves vagy éppen az estig tartó koplalás is megoldás, de ha egészségünk megőrzése és a jó közérzet fontos számunkra, fordítsunk időt a rendszeres étkezésre, különösen az ebédre. Próbáljuk minél változatosabban összeállítani a menüt, nem feltétlenül jó minden nap ugyanolyan jellegű ételt fogyasztani. A jó munkahelyi ebéd nem telít el, viszont hozzájuttat a megfelelő energiához. Jó választás lehet a sovány hús zöldségkörettel, hal, tésztaétel, főzelék, nyers saláta, vagy ha épp nem vágyunk főtt ételre, egy egészséges szendvics. Ha nem készítettünk ebédet magunknak, lássuk, nagyjából miből válogathatunk.

Ebéd rendelésre

Manapság már igencsak sok ételszállító cég menüjéből választhatunk. Legtöbben megtalálják a kedvükre valót, hiszen a normál fogásokon kívül vegetáriánus, wellness, energiaszegény, diétás vagy akár bio ételek is színesíthetik a palettát. Kétségkívül a széles választék az egyik legnagyobb előnye ennek az ételbeszerzési formának, no és az sem utolsó szempont, hogy így házhoz jön az ebéd. Bár a szigorú élelmiszerbiztonsági előírásoknak köszönhetően friss és kórokozómentes ételre számíthatunk, azonban a doboz kinyitása után érhetik az embert kellemetlen meglepetések akár fűszerezés, zsírtartalom, vagy elkészítési mód tekintetében. Sokan azt a taktikát követik, hogy egyszerre több cég aktuális kínálatát is áttanulmányozzák, és onnan rendelnek, ahol számukra éppen megfelelő falat szerepel az étlapon.

A rendelt étel általában mikrohullámú sütőben melegíthető dobozban érkezik, ám érdemes inkább tányérba kiszedni az ebédet, és úgy hevíteni. Így jobban átforrósodik, ráadásul a „doboz-ízt” is elkerülhetjük.

Kifőzde, ételbár, büfé, falatozó

Nem épp az egészséges falatokról híresek, de ha lecsúsztunk az ételrendelésről, itt meleg ebédhez juthatunk. A kifőzdében kapható fogások nagy része zsíros, energiában dús, így jócskán leterhelheti emésztésünket. Ez a munkatempónak sem tesz jót, ráadásul ha ülőmunkát végzünk, szervezetünknek nincs szüksége kalóriabombára. Ha kényszermegoldásként mégis a sarki ételbárra esik választásunk, alaposan böngésszük át a kínálatot egészségesebb alternatívát kutatva. Célszerű kerülni az olajban sült fogásokat (rántott ételek, sült krumpli stb.) mert ezek az ételek egyrészt szivacsként szívják magukba a zsiradékot, másrészt nem valószínű, hogy túl gyakran cserélik a sütéshez használt olajat. Bővebben a használt étolajról >> Inkább válasszunk valamilyen szimpatikusnak tűnő főzeléket vagy levest, bár sajnos még az is előfordulhat, hogy a sűrítéshez használt rántást is a használt olajból készítik. Ha a szokásos rántott hús - krumpli párosítás mellett szerepel az étlapon még könnyű tésztaétel, párolt hal, zöldséges rizs is, máris könnyebb a választás.

Mit találhatunk a kisboltban?

Ha nem ragaszkodunk a meleg ebédhez, betérhetünk a munkahelyünkhöz közeli kisboltba. Feltéve, hogy szerencsénk van és megfelelő a kínálat, egészséges elemózsia kerülhet szatyrunkba: teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér vagy zsömle, sovány sajt, kefir vagy natúr joghurt.

Alternatív megoldások

Tartsunk alkalmanként zöldség-gyümölcs napot! Ezzel nemcsak emésztésünknek adunk egy kis pihenőt, hanem könnyen megoldhatjuk munkahelyi ebédünket is. Csak menjünk be reggel munkába menet egy útba eső zöldségeshez, és szerezzük be a hozzávalókat.

Ha zöldséges, ám mégis egy kicsit laktatóbb ebédre vágyunk, aprítsunk fel különféle idényzöldségeket (télen jól tárolható zöldségeket), vegyünk hozzá a boltban sovány sajtot és kefirt, keverjük össze, ezzel készen is van a könnyű ebéd.

Néhány recept arra az esetre, ha a lehetőségeket megfontolva úgy döntenénk, hogy mégiscsak szakítunk időt a főzésre >>

Veróczky-Őri Magdolna