Hozzávalók: fél dl olaj, 2 szál főtt sárgarépa, 1 szál főtt fehérrépa, 1 főtt zellergumó,1ek liszt,levesben főtt húsleves, 1 dl tejföl, só, őrölt bors, kevés cukor, 1 ek mustár,a gyümölcsmártáshoz, 20 dk vegyes aszalt gyümölcs, 3dl fehérbor, 3dk vaj, 2ek cukor,2dl tejszín,

Elkészítés: A marhahúst tálalásig melegen tartjuk, majd a zöldségmártáshoz, a főtt sárgarépát, fehérrépát, zellert forró olajon megpirítjuk, megszórjuk a liszttel, és annyi húslevessel öntjük fel, hogy híg mártást kapjunk. Lassú tűzön főzzük, krémesre turmixoljuk. A végén belekeverjük a kevés forró lével elkevert tejfölt, és sóval, borssal, kevés cukorral, mustárral ízesítjük. A gyümölcsmártáshoz az aszalt gyümölcsöt a fehérborba áztatjuk kb. 1 órára, majd leszűrjük, és a vajon világosbarnára karamellizált cukorra szedjük. Összekeverjük, ráöntjük a tejszínt, és lassú tűzön kb. 5 percig főzzük.

A receptet beküldte: Kosztelnik Lászlóné