Hozzávalók (4 személyre): 30 dkg trappista sajt (egész), 2 db tojás, 2 evőkanál darált dió, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál tejföl, só, bors, liszt, morzsa, olaj, 60 dkg kockára vágott burgonya, 30 dkg karikára vágott sárgarépa, 1/2 pohár tejföl (zsírszegény), 5 dkg vaj, szerecsendió ízlés szerint.

Elkészítés: A sajtot nyolc szeletre vágjuk, majd a szeleteket félbe vágjuk. A tojásokat szétválasztjuk, 1 tojás sárgáját félreteszünk. A megmaradt tojást és fehérjét 1 evőkanál vízzel habosra keverjük. A tojás félretett sárgáját összekeverjük a dióbéllel, tejföllel, sózzuk, borsozzuk, és zúzott fokhagymával ízesítjük. Mindegyik sajtszeletet bekenjük diós krémmel és összeforgatunk egyet-egyet. Lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk, majd újra tojásba és morzsába meghempergetjük. Felforrósított olajba megsütjük. A püréhez a burgonyát a sárgarépával együtt sós vízben puhára főzzük, majd áttörjük. Ízlés szerint ízesítjük, tejföllel, vajjal habosra keverjük és máris tálalható.

A receptet beküldte: Faragó Márta és Taksár Ferenc