A hagyomány szerint, ha szilveszter éjszakáján és újév napján lencsét fogyasztunk, szerencse és gazdagság fogja kísérni az elkövetkezendő évet, hiszen a lencse az aprópénz jelképe. Az sem árt, ha éjfél után zsebreteszünk pár szem lencsét!
Két receptet is mutatunk lencséhez, az egyik egy hagyományos lencseleves, a másik egy tápláló egytálétel, főtt lencse sárgarépával, hússal.
Hozzávalók: lencse, olívaolaj, liszt; 1 kis fej vöröshagyma, 1 babérlevél; mustár; fél pohár tejföl, ecet, só
Elkészítés: A lencsét 1,5 l vízben puhára főzzük. A lisztből, az olívaolajból és a finomra vágott hagymából rántást készítünk, fölengedjük egy kevés vízzel, és a levesbe szűrjük. Ízlés szerint fűszerezhetjük sóval, ecettel és babérlevéllel. Mikor megfőtt, a mustárral elhabart tejfölt is belekeverjük.
Hozzávalók: lencse, sárgarépa, fehérrépa, fokhagyma, kefir, mustár, só, bors, majoranna, babérlevél, egy kevés kész pörkölt.
Elkészítés: A lencsét átválogatjuk, megmossuk, majd néhány órára beáztatjuk. A vízzel együtt feltesszük főni, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, és szórunk bele egy kevés majorannát is. Ha a lencse már majdnem kész, hozzátesszük a megtisztított és karikára vágott sárgarépát, fehérrépát, és lassú tűzön főzzük kb. 10 percig. A levesbe öntjük a pulyka- vagy csirke pörköltöt is, mely még táplálóbbá sűrűbbé teszi az ételt. Mustárból és a kefirből habarást készítünk, a leveshez öntjük, és pár percig összeforraljuk az egészet.
Az újévi babonákat mind egyfajta átmeneti rítus részeként érdemes kezelni. Ilyenkor elbúcsúztatjuk az óévet, köszöntjük az újévet, a rossz dolgoktól búcsút veszünk, a jó dolgoknak ajtót nyitunk. Két napig mintha a „senki földjén” lennénk ilyenkor, már nem tartozunk az előző évhez, de még az újhoz sem.
Ebben az átmeneti fázisban próbáljuk meg magunkhoz édesgetni a szerencsét, és nagyon vigyázzunk, hogy semmi olyat ne tegyünk, amit nem szeretnénk egy évig ismételni utána.
ket!Réti Petra