Hozzávalók: ˝ liter fehérbor, 1 citrom, 8 tojássárgája, 15 dkg nádcukor, 2 dl tejszín, 8 dkg mazsola, fahéjrúd, szegfűszeg
Elkészítés: Öntsünk a fehérborhoz 3 dl vizet, dobáljuk bele a citrom héját, facsarjuk bele a levét, adjunk hozzá néhány fahéjrudat és szegfűszeget, és forraljuk fel. A tojássárgákat és a nádcukrot keverjük habosra, öntsük bele a tejszínt, majd óvatosan, állandó kevergetés mellett merjük rá a leszűrt, fűszeres bort. Ezután tegyük vissza a tűzhelyre és folyamatosan kavargassuk, míg kissé besűrűsödik. Végül szűrjük le újra, és adjuk hozzá az előzőleg borba áztatott mazsolát. Behűtve tálaljuk! Ha desszertként kínáljuk, a tányérokra egy-egy gombóc vanília fagylaltot is tehetünk.
Forrás: Csörgő Anikó: Adventtől karácsonyig, Officina Nova