Hozzávalók: 40 dkg pulykamell vagy pulykacombfilé; 70 dkg zöldbab, 2-3 szem krumpli; 1 fej vöröshagyma; pirospaprika; só; törött bors; tárkony; 1 ek. tönkölybúza liszt; olívaolaj; 1 kis pohár tejföl (2 dl); 1 gerezd fokhagyma; 1 babérlevél
Elkészítés: A felkockázott húsból, az olívaolajból, a finomra vágott hagymából, a zúzott fokhagymából és a pirospaprikából pörköltet készítünk. Mikor a hús majdnem megfőtt, az egészet felöntjük kb. 2,5 liter vízzel, beletesszük a felkockázott krumplit és a zöldbabot. Szórunk bele egy kevés tárkonyt, sót, törött borsot és egy darab babérlevelet, majd puhára főzzük. Mikor elkészült, besűrítjük tejfölös-lisztes habarással, és még 5-8 percig főzzük. Végül tárkonnyal és kevéske sóval ízesítjük.