Hozzávalók: 60 dkg krumpli; 4 szelet csontozott borjúkaraj; 15 dkg dióbél; olívaolaj; 2 ek. méz; 4 ek. vörösborecet; 2 ek. szójaszósz
Elkészítés: A hámozott, felkockázott burgonyát sós vízben puhára főzzük, közben pedig a felforrósított olajon megsütjük a hússzeleteket. A 3 evőkanál olívaolajba belekanalazzuk a mézet és kis lángon karamellizáljuk. Beletesszük a durvára vágott diót, az ecetet, a szójaszószt, enyhén sózzuk-borsozzuk, majd összeforraljuk. Ha elkészült, öntsünk belőle a főtt krumplira. Tálaláskor a megmaradt mártást a hússzeletekre kanalazhatjuk.
Forrás: Kiskegyed konyhája 2006/1