Hozzávalók: 20 dkg lencse; olívaolaj; liszt; 1 kis fej vöröshagyma; 1 babérlevél; 1 tk. mustár; fél pohár tejföl (1 dl); egy kevés nádcukor; ecet, só
Elkészítés: A lencsét 1,5 l vízben puhára főzzük. A lisztből, az olívaolajból és a finomra vágott hagymából rántás készítünk, fölengedjük egy kevés vízzel és a levesbe szűrjük. Ízlés szerint fűszerezhetjük nádcukorral, sóval ecettel és babérlevéllel. Mikor megfőtt, a mustárral elhabart tejfölt is belekeverjük.