Karácsonyi almás szedres meglepetés
Hozzávalók: 15 dkg liszt, 10 dkg teavaj, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 5dkg kristálycukor, 5 dkg mogyoró, 6 db szabolcsi „Jonathan”alma, 50 dkg szeder, 1/2 dl citromlé, 2 evőkanál brandy (konyak).
Elkészítés: A lisztet és a fahéjat egy tálba összeszitáljuk. A vajat felkockázzuk és kézzel összedolgozzuk a fahéjas liszttel. (Gyors mozdulatokkal dolgozzunk, hogy a vaj ne nagyon olvadjon meg. A tésztába belegyúrjuk a cukor felét, valamint a durvára vágott mogyoró felét is. Az almákat szépen meghámozzuk, kicsumázzuk. Felnegyedeljük őket citromlével meglocsoljuk, majd egy serpenyőbe tesszük és megszórjuk a megmaradt cukorral. Leöntjük a brandyvel (konyak) kislángon felmelegítjük és óvatosan meggyújtjuk addig rázogatjuk amíg a láng el nem alszik.
A lecsöpögtetett szedret is a serpenyőbe tesszük elkeverjük. Az egész gyümölcskeveréket átkanalazzuk egy öblös tűzálló edénybe, vagy cserépedénybe. A tésztával beborítjuk és a maradék mogyorót is rászórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, míg a teteje aranybarna nem lesz. Melegen porcukorral meghintve kínáljuk.Édesszájúak részére tejszínhabbal vagy vanília fagylalttal körítjük.
A receptet beküldte: Faragó Márta és Taksár Ferenc
